绿茶|这款茶,传说与李白有关?

利来国际网敬亭绿雪 宣城敬亭山,因谢朓、李白等大诗人在此赋诗已是早早成名。然而同属宣城,敬亭绿雪,只偶尔在奶茶店中可以看到它的身影。 今天就来说说,宣城的敬亭绿雪。 敬亭绿茶,茶名从何而来?
很多美妙的茶名,源自于人们优雅的想象。
敬亭绿雪属于烘青型绿茶。拥有着悠久的历史,是绿茶中的珍品。茶叶因为细嫩而有很多白色毫毛,冲泡时白毫飘落,如同绿荫中有雪花飞舞,故此得名。
有茶友赞誉:“形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘”。
敬亭绿茶与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶,但是知名度逊于另外两种,市场份额并不大。不得不说,有点可惜。 敬亭绿雪与李白。
关于敬亭绿雪茶,有三个充满神话色彩的传说。其中一个与诗仙李白有关。
传说绿雪是唐朝女皇封的山神,原身是敬亭山上的千年茶树精。绿雪以一己法力,护佑敬亭山方圆30里风调雨顺。绿雪茶即是从山神绿雪的原身采摘而来,故名敬亭绿雪。
据说,唐代大诗人李白在游览敬亭山期间,山神绿雪还曾现身相见,李白为此作诗多首,多次来敬亭山。
实际上,山神之说虚构成分较大,但是李白七至敬亭山倒是真的。 敬亭绿雪的品饮指南。
要冲泡出一壶好喝的敬亭绿茶,是有讲究的,对于水质、水温、茶具以及茶的比例都有所掌握。茶具选择上,饮用敬亭绿雪,通常是采用透明度好的玻璃杯,瓷杯或者是茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质上,冲泡敬亭绿雪的水质要好。一般选择洁净的优质矿泉水,也可以用净化处理过的自来水。茶与水的比例,保持在1:50至1:60为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
冲泡敬亭绿雪的水温初沸即可,这样泡出来的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。这是因为优质敬亭绿雪的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
另外,好的敬亭绿雪,茶汤品饮起来最大的感觉是“清鲜上扬”,有翠云缭绕之感。香气浓郁且鲜味浓,茶汤顺滑,毫浊明显,水含香韵,有兰花香或板栗香,鲜甜度高。
怎么样?大家对敬亭绿雪有了解了吗?

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